Лого на център БРАВО - голям размер

Денят на марципана

Споделете:
Share on facebook
Facebook
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram

Един от най-сладките дни в годината, Денят на марципана, е на 12 януари. Това лакомство е толкова специално, че персийците и италианците спорят около заслугата за неговото изобретяване.

Марципанът е лек и вкусен сладкарски продукт, който използва смлени бадеми, захар или мед и някои свързващи съставки като царевичен сироп, за да му се придаде гъвкавост. Обикновено се пълни с шоколад, оформя се в имитации на плодове и зеленчуци или се използва като глазура за торти.

Произходът на марципана не е напълно ясен, но кулинарните историци са проследили най-вероятното му място на произход до Персия. Има убедителни доказателства в подкрепа на това, че в Испания са били първоначалните създатели на марципан. Смята се, че марципанът е донесен в Европа от турски търговци през 1000 г. През Средновековието той е важен търговски продукт за европейските градове. Марципан, оформен като плод, е изобретение на монахините от манастира Санта Мария дел Амиралио през 1143 г. Любек и Талин са градовете със сериозна традиция в производството на марципан с най-високо качество и специфично количество бадеми. В не малко европейски градове има музеи посветени на марципана.

Обикновено, за да се направи марципан, суровите бадеми се почистват и бланшират и след това се въвеждат във въртящи се цилиндри, за да се отстранят ципите им. Следва едро нарязване на бадемите и смилането им до паста с 35% захар. Допълнително се запичат и охлаждат. Захарта и свързващият агент накрая се добавят, за да се придаде гъвкавост, която позволява оформяне в почти всичко – обикновено плодове или зеленчуци.

Няма конкретна история за определянето на деня на марципана, но той се чества ежегодно на 12 януари. Днес сладкарите признават само немските и френските методи за приготвяне на марципан.

Оставете Коментар

За Нас

Вярваме, че ученето на Английски езник може да е лесно и забавно! Затова нашите ученици получават едно по-различно обучение. Вече над 20 години се стремим да помогнем на деца, младежи и възрастни да практикуват Английски с пълна увереност!

– Езиков Център BRAVO

Последвайте ни

Скорошни Публикации

Карта на Сайта

Социални Връзки

Последвайте ни в социалните медии, за да получавате най-новата информация от Браво Център.